13 августа 11:11
Автор: Рубрика: Соусы, кремы и топинги

Грибной соус на сливках

Рецепт приготовления простого грибного соуса из шампиньонов со сливками. Быстрый, нежный и вкусный.


Такой грибной соус дополнит блюда из курицы, индейки или другого мяса, а также станет идеальным соседом для закусок.

Грибной соус рецепт

Ингредиенты:

— 1 луковица,
— пара горстей шампиньонов,
— 150-200 мл сливок 10%,
— 1 ч.л. муки,
— соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Лук обжариваем до мягкости и легкой карамеллизации на паре ложек растительного и сливочного масла (именно смесь масел дает интересный оттенок вкуса).

Добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем до готовности минут 5-7. Грибы можно нарезать сразу мелко и оставлять в будущем соусе прямо в таком виде, а можно резать хаотично и затем соус пюрировать.

Я сделала следующим образом: после обжарки грибов я их пару раз вжикнула бленднром погружным, создавая более однородную структуру, но чтобы не совсем каша получилась, а попадались кусочки грибов. И после этой манипуляции продолжила готовить.

Добавляем муку, перемешиваем и вливаем сливки – варим до загустения. Солим, перчим и посыпаем тертым мускатным орехом.

Грибной соус из шампиньонов фото

Приятного аппетита!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Почтовая подписка
Новые статьи блога
 
Рецепт приготовления простого грибного соуса из шампиньонов со сливками. Быстрый, нежный и вкусный.

" />
3 комментария
Комментарии:
  • Yana

    Отличная альтернатива магазинному майонезу! Нужен эксперимент!

    13 августа, 2015 в 5:25 |Ответить
    • Olga-cook

      Обязательно попробуй такой соус приготовить!) А рецепт домашнего майонеза скоро выложу. ;-) Чтобы не было соблазна бяку покупать — лучше тогда делать домашний, если очень любишь его.

      13 августа, 2015 в 5:28 |Ответить
  • Yana

    Я майонез делаю сама, без сырых яиц, но он вкусный, от магазинного трудно отличить. Жду с нетерпением твой вариант

    14 августа, 2015 в 7:16 |Ответить

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: