30 мая 8:11
Автор: Рубрика: Пироги и тарты

Творожный пирог с финиками на песочном тесте

Рецепт творожного пирога с песочным тестом и финиками. Радует своей простой и доступностью продуктов.

Такой вкусный десертный пирог можно приготовить на скорую руку, но при этом получить нечто довольно полезное, сытное и довольно необычное. Эта выпечка представляет собой полную гармонию вкуса: нежное творожное суфле, сладость и терпкость фиников, хрусткость верхнего слоя.

Творожный песочный пирог с финиками

Кусок песочно-творожного пирога

Нам нужно:

— 500 г творога,
— 2 яйца,
— 100 г сливочного масла (холодное),
— 200 г сметаны,
— 200 г фиников (штук 15-20),
— 1 стакан сахара,
— 1,5 стакана муки,
— 1 ч.л. разрыхлителя,
— щепотка соли.

Можно еще, если любите, добавить грецкие орехи.

Песочное тесто-крошка готовится просто: масло перетирается с мукой (ее смешиваем сразу с разрыхлителем и солью) и 1/3 часть всего сахара.

SONY DSC

Начинка: смешиваем творог, желтки и сметану. Белки взбиваем, добавляя постепенно 2/3 стакана сахара. Взбиваем как на суфле, то побеления и увеличения массы в объеме. Белковую массу подмешиваем аккуратно к творожной и промешиваем еще раз тщательно до однородности начинки.

SONY DSC

Духовку разогреваем, как обычно, до 180 градусов. В форму укладываем половину или чуть больше крошек-теста, затем укладывваем финики (я в них еще вместо вытащенных косточек запихала грецкие орехи).

SONY DSC

После заливаем начинкой и посыпаем остатками тестовой крошки.

Выпекаем минут 40 или дольше, до легкого зарумянивания корочки.

Более вкусным становится после охлаждения, хотя сразу поданный тоже будет великолепен.

P.S: Кстати, форма у меня довольно большого диаметра: 27 см. Режется готовый десерт потом на 8 приличных кусков. Так что учитывайте это, когда будете печь. Ведь на маленькую форму может оказаться слишком много начинки, либо она будет дольше пропекаться.

Калорийность песочного пирога с творогом около 277 ккал на 100 грамм.

SONY DSC

Вкусный песочный творожный пирог

Приятного чаепития!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Почтовая подписка
Новые статьи блога
 
Рецепт творожного пирога с песочным тестом и финиками. Радует своей простой и доступностью продуктов.

" />
2 комментария
Комментарии:
  • елена

    готовили, очень вкусно получилось!

    3 июня, 2015 в 5:28 |Ответить
    • Olga-cook

      Очень рада, что понравился! Обязательно еще попробуйте что-нибудь приготовить. :)

      3 июня, 2015 в 9:05 |Ответить

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: