30 октрября 2:56
Автор: Рубрика: Десерты и выпечка

Пряный имбирный кекс

Имбирный пряный кекс с медовыми нотками, чарующим ароматом осенне-зимней поры. От него пахнет теплом и уютом, а вкус согревающий и нежный.

Кекс с имбирем станет прекрасным спутником на посиделки с семьей или друзьями. Я его нашла в старом выпуске журнала от Джейми Оливера. Этот номер лежал у меня несколько лет и пылился, а тут захотелось приготовить что-то из журнала, есть в этом тоже какой-то уют, что-то ностальгическое.

Имбирный пряный кекс от Джейми Оливера

Тесто:

— 100 г сливочного масла,
— 100 г сахара (коричневый),
— 175 г меда (я использовала 150 г) – по рецепту каштанового или 75 г меда+100 г патоки,
— 75 мл молока,
— 2 яйца,
— 1 апельсин – цедра,
— 150 г муки,
— 2 ч.л. разрыхлителя.

Специи:

— 2 ч.л. имбиря,
— 1 ч.л. корица,
— 0,5 ч.л. мускатного ореха,
— гвоздика и бадьян по вкусу,
— 3 см свежего имбиря или несколько кусочков засахаренного.

Глазурь в оригинале:

— 50 г джема абрикосового,
— 25 г меда,
— 1 кусочек имбиря,
— пара ложек сиропа от имбиря.

1. Духовку греем до 160 градусов.

SONY DSC

2. Мед смешиваем с сахаром и маслом в сотейничке, туда же рем цедру. Ставим все на средний огонь и провариваем до тех пор, пока масло не растает, а сахар не растворится. Убираем в сторону, чтобы чуть остыло.

3. Муку просеиваем со специями, разрыхлителем в миску, туда же трем свежий имбирь.

SONY DSC

4. Добавляем медовую смесь к муке, вливаем молоко, вбиваем яйца и просто аккуратно размешиваем.

SONY DSC

5. Выпекать в форме для кексов или хлеба около часа. У меня выпекался 50 минут.

У вас может и чуть больше затратится времени. Главное – проверяйте зубочисткой на готовность и дайте хорошенько зарумяниться.

SONY DSC

6. Глазурь – смешать все в сотейнике, прогреть на медленном огне, оставить остывать.
Я просто смешала сок от апельсина – не пропадать же ему – с вареньем яблочным и аккуратно полила сверху. Получилась красивая рыжая шапочка.

Сам кекс нежнейший, сочетание пряностей в выпечке я вообще обожаю, поэтому такой пряный кекс имбирный сразу покорил мое сердце.

Кекс с имбирем от Джейми Оливера

Готовьте кекс с имбирем для своей семьи, готовьтесь к новому году и заходите чаще ко мне. Я вот для вас и видео решила снять. Постараюсь какие-то моменты, по возможности, снимать.

Имбирный пряный кекс от Джейми Оливера

Приятного чаепита!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Почтовая подписка
Новые статьи блога
 
Комментариев нет
Комментарии:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: