14 августа 4:11
Автор: Рубрика: Соусы, кремы и топинги

Соус cальса

Сальса – это мексиканский соус с характером. В меру острый, пикантный и вкусный, он очень просто готовится и крайне быстро съедается.

Любители данной кухни, мясных блюд и всяческих интересных рецептов обязательно оценят такой соус по достоинству.

Идея приготовить именно это блюдо пришла спонтанно. Шла я как-то с работы домой и вдруг страстно захотелось приготовить кесадию. А какая же кесадилья без соуса сальса?!

Поэтому пришла в родные пенаты и быстренько сварганила на ужин кесадилью с курицей, а также с домашними лепешками тортильями и, конечно же, с дерзким страстным соусом сальсой.

Соус сальса

Ингредиенты:

— 1 луковица,
— 2 зубчика чеснока,
— 1 томат,
— 1 свежий перчик чили (пришлось заменить сушеным),
— 1/3 лайма (можно лимон),
— пучок кинзы (у меня петрушка),
— пара щепоток соли.

Лук обжариваем вместе с чесноком на паре ложек оливкового или другого растительного масла до мягкости и легкой карамеллизации.

Томат заливаем кипятком и снимаем кожицу. Режем его мелкими кубиками и, если он внутри слишком сочный и водянистый, то сливаем эту лишнюю жидкость.

Закидываем помидор к луку и тушим пару минут. Добавляем порезанный перец чили, если у вас он свежий или бросаем ложку молотого (а то и сушеного), и еще минутку тушим.

У меня был молотый чили и сушеный табаско. Взяла два маленьких перчика, порезала его мелко и вместе с семенами добавила к помидорам. Остроту регулируйте на свой вкус.

Солим и поливаем соком лайма или лимона.

Добавляем мелко нашинкованную зелень и снимаем с огня.

Вот наш острый мексиканский соус сальса и готов.

Мексиканский соус сальса - фото

Приятного аппетита!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Почтовая подписка
Новые статьи блога
 
Сальса – это мексиканский соус с характером. В меру острый, пикантный и вкусный, он очень просто готовится и крайне быстро съедается.

" />
Комментариев нет
Комментарии:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: