16 ноября 5:26
Автор: Рубрика: Десерты и выпечка

Ягодные маффины со штрейзелем

Сегодня решила расширить горизонты выпечки, причем более ленивым рецептом. Это ягодные маффины – с замороженной брусникой или смородиной.

Быстрые и вкусные маффины с ягодой – прекрасный вариант для того, чтобы порадовать семью, брать их с собой, угощать друзей. Эта ароматнейшая выпечка, которую часто путают с кексами, отличается простотой приготовления и интересным вкусом.

Стоит освоить базовый рецепт и можно начинать пихать в качестве начинки не только ягоды, но и что душе угодно: орехи, сухофрукты, фрукты, шоколад. А то и делать их несладкими, как, например, вот эти – маффины с булгуром.

Ягодные маффины

Ингредиенты:

— 2 яйца,
— 100 мл молока,
— 150 г сахара,
— 250 г муки,
— 6 ст. л. растительного масла,
— ягоды по вкусу (смородина, черника, брусника),
— 1 ч. л. разрыхлителя,
— 0,5 ч. л. соли.

Штрейзельная крошка:

— 20 г масла сливочного (холодного),
— 2 ст. л. муки,
— 2 ст. л. сахара.

Смешать муку с солью и разрыхлителем в отдельной миске.

Яйца смешать с молоком, маслом и сахаром венчиком или ложкой, чуть взбивая.

Добавить муку и ягоды (даже не размораживаем их), быстро размешать, допуская наличие комков. Тут как раз вариант для тех, кто любит небрежность и быстроту. Тесто должно быть комковатым и вымешивания тщательного не терпит – получатся резиновыми.

Делаем штрейзель для посыпки. Для этого смешиваем муку, масло и сахар. Точнее просто перетираем все три компонента в крошку.

Готовое тесто распределить по формочкам, присыпать штрейзелем и поставить запекаться при 180 градусах на 25 минут.

Маффины с ягодой радуют кислинкой, которая контрастирует с умеренной сладостью самой выпечки. Штрейзель создает корочку и приятно похрустывает.

Ягодные маффины

Приятного чаепития!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Почтовая подписка
Новые статьи блога
 
Комментариев нет
Комментарии:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: