21 мая 10:13
Автор: Рубрика: Закуски

Закуска из поленты с сыром и томатами

Предлагаю интересную закуску из поленты (каши из кукурузной крупы). Она станет полезной и яркой альтернативой помидорам с сыром, которые успели поднадоесть, мне уж точно.

Закуска в итальянском стиле готовится из доступных продуктов, но более нетривиальная, с тонким необычным вкусом. Легкая и простая, но с намеком на изысканность, она украсит праздничный стол или дополнит повседневный ужин. Советую попробовать эту закуску из кукурузной крупы с помидорами и сыром брынзой.

Закуска из поленты

Ингредиенты для кукурузной каши:

 — 1 стакан кукурузной крупы (у меня крупного помола),
 — 3 стакана воды,
 — соль по вкусу.

Дополнительно:

 — 2-3 томата,
 — 70-100 г брынзы (беру сербскую – смело ее советую вам).

Для соуса песто:

 — пучок базилика (можно заменить петрушкой или рукколой),
 — горсть орехов (кедровых или грецких),
 — оливковое масло (количество регулируйте на свой вкус),
 — соль.

Сначала варим поленту. Для этого кипятим 3 стакана воды и всыпаем тонкой струйкой крупу. Снижаем температуру до минимальной и готовим нашу кукурузную кашу минут 20-30 до готовности, периодически всю массу промешивая. Пробуем, солим по вкусу.

Готовую мамалыгу нужно поместить на противень, застеленный бумагой пекарской или фольгой. Мы ее разравниваем равномерным слоем и оставляем остывать. Когда она остынет, то будет держать форму и легко резаться.

В песто я не добавляла пармезан или еще какой-либо сыр, так как у нас закуска уже его содержит в виде брынзы. Вы можете сделать классический песто с пармезаном и исключить брынзу.

Для соуса: с помощью блендера или комбайна измельчить базилики орехи, добавить масло и соль. Густоту регулируйте маслом на свое усмотрение.

Теперь собираем закуску: вырезаем из поленты кружки, которые примерно равны по диаметру помидорам.

Томаты нарезаем кругами, а брынзу тонкими пластинками.

Собираем нашу закуску воедино: выкладываем поленту, затем помидоры, брынзу и сверху завершаем все соусом песто.
Калорийность поленты составляет 80 ккал на 100 грамм.

Калорийность готовой закуски из кукурузной крупы с сыром и томатами: 185 ккал на 100 грамм.

Закуска из мамалыги

Закуска из кукурузной крупы с сыром и помидорами

Приятного аппетита!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Почтовая подписка
Новые статьи блога
 
Предлагаю интересную закуску из поленты (каши из кукурузной крупы). Она станет полезной и яркой альтернативой помидорам с сыром, которые успели поднадоесть, мне уж точно.

" />
2 комментария
Комментарии:
  • Yana

    Отличная закусочка,можно брать на пикник.И выглядит ресторанно, аппетитно, так и просит-"съеш меня" ;-)

    22 мая, 2015 в 10:30 |Ответить
    • Olga-cook

      Спасибо. Закуска получилась правда отличная. Свежая, полезная и вкусная.

      23 мая, 2015 в 10:51 |Ответить

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: